Ancenis Blanc – Poulet fermier français

De Ancenis Blanc is een Franse scharrelkip afkomstig uit de regio rond Ancenis, in het westen van Frankrijk. Deze kip staat bekend om haar natuurlijke levenswijze: ze groeit op in alle rust, met voldoende leefruimte en toegang tot buitenlucht. De Ancenis Blanc krijgt een zorgvuldig samengesteld dieet van plantaardige voeding, zonder antibiotica of groeibevorderaars.

Het resultaat is een malse, smaakvolle kip met een fijne structuur. Perfect voor klassieke gerechten zoals een hele gebraden kip uit de oven, maar ook ideaal om in delen te bereiden – van sappige dijen tot een heerlijk kippenbouillon van de karkas.

Ancenis Jaune – Poulet fermier français nourri au maïs

L'Ancenis Jaune est une version raffinée du poulet fermier français classique, également originaire de la région d'Ancenis. Sa particularité réside dans son alimentation à base de maïs. Cette alimentation confère à la viande sa couleur jaune doré caractéristique et une saveur légèrement plus ample et onctueuse.

Grâce à sa richesse aromatique, l'Ancenis Jaune est idéal pour accompagner des plats à base de poulet, comme le coq au vin, un ragoût français ou un poulet mijoté au barbecue. Accompagnez-le de légumes de saison et de pommes de terre pour un dîner français authentique.

Poulet Jaune – Poulet au maïs français

De Poulet Jaune is een traditionele Franse maiskip met een uitgesproken gele kleur en een stevigere vleestextuur. Deze kip groeit op onder natuurlijke omstandigheden, met veel bewegingsruimte en een dieet dat grotendeels bestaat uit maïs. De Poulet Jaune is een klassieker in de Franse keuken, geliefd om zijn rijke smaak en stevige bite.

Dankzij zijn robuuste structuur is deze kip uitermate geschikt voor bereidingen met langere gaartijd, zoals slow cooking, stoven of braden. Denk aan een heerlijke kip in mosterdsaus of een rustieke Franse kippenstoofpot met witte wijn, knoflook en verse kruiden.

Polderhoen – Bio hollandais

De Polderhoen is een biologisch gehouden kip van Nederlandse bodem, opgegroeid volgens de strengste normen voor dierenwelzijn. Deze kip leeft in een natuurlijke omgeving met veel bewegingsruimte, frisse lucht en daglicht. Het dieet bestaat volledig uit 100% biologische, plantaardige voeding. Er worden geen antibiotica of groeibevorderaars gebruikt, wat zorgt voor een gezonde, langzame groei.

Het vlees van de Polderhoen is stevig en vol van smaak – een echt kwaliteitsproduct. Deze kip komt volledig tot zijn recht in gerechten waarbij puurheid en smaak centraal staan. Denk aan een hele gebraden kip uit de oven, of aan klassiekers als kip in mosterdroomsaus. Ook uitermate geschikt voor soepen, bouillons en stoofgerechten.

Gildehoen – Sans antibiotiques aux Pays-Bas

De Gildehoen is een Nederlandse scharrelkip die opgroeit in ruime stallen met uitloopmogelijkheden en zonder gebruik van antibiotica. Dit innovatieve houderijsysteem is ontwikkeld met oog voor duurzaamheid, diergezondheid en smaak. De kip krijgt een uitgebalanceerd, plantaardig dieet en groeit langzamer dan reguliere kippen, wat de kwaliteit van het vlees ten goede komt.

De Gildehoen heeft een mooie structuur en een milde, volle smaak die goed past in uiteenlopende gerechten. Of je nu kiest voor een eenvoudig kipfiletje of een langzaam gegaarde bout in de oven – met de Gildehoen kies je voor verantwoord én smaakvol.

Poussin – Poulet de printemps français

De Poussin is een jong Frans piepkuiken dat bekendstaat om zijn fijne structuur en zachte, subtiele smaak. Met een gewicht van rond de 400 tot 500 gram is dit een perfect eenpersoonsgerecht. De Poussin groeit op onder gecontroleerde omstandigheden met een natuurlijke voeding, wat resulteert in bijzonder mals vlees.

Door zijn formaat en verfijnde smaak is de Poussin bij uitstek geschikt voor feestelijke diners. Serveer ‘m heel, bijvoorbeeld gevuld met kruiden, knoflook en citroen, en geroosterd in de oven. Ook ideaal voor gourmet of in combinatie met lichte, frisse sauzen.