Poelier Ammerlaan is ambachtelijk bedrijf dat zelf al zijn kippen uit wild uitsnijdt, maar ook bijna al het kant en klare binnenshuis bereidt. Zo houden we zelf de controle en kunnen we onze hoge kwaliteit garanderen. Wij werken uitsluitend met hoge kwaliteit (verse) kruiden en marinades. Wij kunnen ook de producten vacuüm verpakken zodat u het beter kunt bewaren in het vriesvak. Mocht u iets missen in ons assortiment, dan kunt altijd contact met ons opnemen of langskomen in de winkel.

​Grill

Alle kippen binnen ons assortiment kunnen gekozen worden voor de grill. Daarnaast grillen wij hele bouten, drumsticks, karbonades en natuurlijk de overheerlijke kleine borrelsticks en de licht pittige vleugels. Uiteraard kunnen ook andere producten gekozen worden voor de grill. Denk hierbij aan een filet, piepkuiken, parelhoen of delen van de kalkoen. Poelier Ammerlaan is beroemd om zijn kiprollades. Deze grillen we naast de standaard marinade ook met truffel en kan ook gevuld besteld worden. Vergeet voor uw kinderen onze heerlijke grillworsten (zonder of met kaas) niet! U kunt zelf de marinades of kruiden kiezen en de tijd (tot 18:00) om uw product af te halen. Graag wel twee uur voor de afhaaltijd bestellen. 

​Indonesische Keuken

Van oudsher is onze winkelstraat in het Statenkwartier omgeven door mensen uit Indonesië. Poelier Ammerlaan heeft daarom al geruime tijd ervaring met deze keuken. Zo maken wij onze eigen saté met saus, pittige Indonesische gehaktballetjes en verkopen wij verschillende soorten kroepoek, sambal en boemboe’s  van Sarirasa.   

​Wild en Gevogelte

Tijdens het wildseizoen hebben we een heerlijke hazenpeper die goed samen gaat met onze cranberrycompote. Ook verkopen wij een zelf getrokken wildbouillon die u als basis voor saus of soep kunt gebruiken. 
​
Het hele jaar door maken we een heerlijk goed gevulde kipragout en natuurlijk ook de pasteibakjes in mini en normaal formaat. Daarnaast is onze kipragout ook heerlijk met brood of witte rijst. Met ons eigen gemaakte kipgehakt maken we naast de pittige balletjes ook een normale gehaktbal. Heerlijk bij een stamppot of voor op brood. 

​Pate

Wat denkt u van een lekker stuk paté voor bij de borrel of als voorgerecht? Bij Poelier Ammerlaan verkopen we Franse paté van verschillende soorten gevogelte en wild. Denk hierbij aan eend, reebok, haas en fazant. Rond de feestdagen is ook een bloc de foi of canard verkrijgbaar. Probeer ook eens onze rillette de canard. Heerlijk op een lauwwarme toast of zoet broodje. 

​Sauzen

Wij maken ook heerlijke sauzen die uw gerecht compleet maken. We verkopen knoflook, ravigotte, pinda, shoarma en cumberlandsaus. Gedurende het wildseizoen verkopen wij ook een portsaus met bosvruchten en een morillesaus. Ook kunt u natuurlijk onze cranberrycompote gebruiken om wild te begeleiden.

​Soepen

Wij trekken meerdere keren per week een bouillon die we als basis gebruiken voor onze kippensoep met groenten en een tomatensoep. Daarnaast kopen we ook een aantal soepen in om u een brede keus te bieden. Wij verkopen soep van erwt, champignon, bruine boon en ossenstaart. Daarnaast verkopen wij ook diverse authentieke Lacroix soepen. 

​Gerookt

Gerookte producten zijn goed te gebruiken als feestelijk en gemakkelijk voorgerecht of als broodbeleg. Poelier Ammerlaan verkoopt naast gerookte kip en kalkoenfilet ook een overheerlijke gerookte eendfilet en een gerookte en gedroogde wildzwijnham. Beide zijn verrukkelijk met vijgen of cranberries. Natuurlijk kunnen wij ook een mooi tableau verzorgen met verschillende soorten gerookt vlees voor bij de borrel, catering of als voorgerecht.