Ancenis Blanc – Franse Scharrelkip

De Ancenis Blanc is een Franse scharrelkip afkomstig uit de regio rond Ancenis, in het westen van Frankrijk. Deze kip staat bekend om haar natuurlijke levenswijze: ze groeit op in alle rust, met voldoende leefruimte en toegang tot buitenlucht. De Ancenis Blanc krijgt een zorgvuldig samengesteld dieet van plantaardige voeding, zonder antibiotica of groeibevorderaars.

Het resultaat is een malse, smaakvolle kip met een fijne structuur. Perfect voor klassieke gerechten zoals een hele gebraden kip uit de oven, maar ook ideaal om in delen te bereiden – van sappige dijen tot een heerlijk kippenbouillon van de karkas.

Ancenis Jaune – Franse Scharrelkip Mais Gevoerd

De Ancenis Jaune is een verfijnde variant van de klassieke Franse scharrelkip, eveneens afkomstig uit de Ancenis-streek. Wat deze kip bijzonder maakt, is haar dieet op basis van maïs. Deze voeding zorgt voor de kenmerkende goudgele kleur van het vlees en een iets vollere, romigere smaak.

Door haar rijke smaakprofiel is de Ancenis Jaune ideaal voor gerechten waarin de kip de hoofdrol speelt, zoals coq au vin, een Franse stoofschotel of langzaam gegaarde kip op de barbecue. Serveer met seizoensgroenten en aardappelen voor een authentiek Frans diner.

Poulet Jaune – Franse Maiskip

De Poulet Jaune is een traditionele Franse maiskip met een uitgesproken gele kleur en een stevigere vleestextuur. Deze kip groeit op onder natuurlijke omstandigheden, met veel bewegingsruimte en een dieet dat grotendeels bestaat uit maïs. De Poulet Jaune is een klassieker in de Franse keuken, geliefd om zijn rijke smaak en stevige bite.

Dankzij zijn robuuste structuur is deze kip uitermate geschikt voor bereidingen met langere gaartijd, zoals slow cooking, stoven of braden. Denk aan een heerlijke kip in mosterdsaus of een rustieke Franse kippenstoofpot met witte wijn, knoflook en verse kruiden.

Polderhoen – Nederlands Biologisch

De Polderhoen is een biologisch gehouden kip van Nederlandse bodem, opgegroeid volgens de strengste normen voor dierenwelzijn. Deze kip leeft in een natuurlijke omgeving met veel bewegingsruimte, frisse lucht en daglicht. Het dieet bestaat volledig uit 100% biologische, plantaardige voeding. Er worden geen antibiotica of groeibevorderaars gebruikt, wat zorgt voor een gezonde, langzame groei.

Het vlees van de Polderhoen is stevig en vol van smaak – een echt kwaliteitsproduct. Deze kip komt volledig tot zijn recht in gerechten waarbij puurheid en smaak centraal staan. Denk aan een hele gebraden kip uit de oven, of aan klassiekers als kip in mosterdroomsaus. Ook uitermate geschikt voor soepen, bouillons en stoofgerechten.

Gildehoen – Nederlands Antibioticavrij

De Gildehoen is een Nederlandse scharrelkip die opgroeit in ruime stallen met uitloopmogelijkheden en zonder gebruik van antibiotica. Dit innovatieve houderijsysteem is ontwikkeld met oog voor duurzaamheid, diergezondheid en smaak. De kip krijgt een uitgebalanceerd, plantaardig dieet en groeit langzamer dan reguliere kippen, wat de kwaliteit van het vlees ten goede komt.

De Gildehoen heeft een mooie structuur en een milde, volle smaak die goed past in uiteenlopende gerechten. Of je nu kiest voor een eenvoudig kipfiletje of een langzaam gegaarde bout in de oven – met de Gildehoen kies je voor verantwoord én smaakvol.

Poussin – Frans Piepkuiken

De Poussin is een jong Frans piepkuiken dat bekendstaat om zijn fijne structuur en zachte, subtiele smaak. Met een gewicht van rond de 400 tot 500 gram is dit een perfect eenpersoonsgerecht. De Poussin groeit op onder gecontroleerde omstandigheden met een natuurlijke voeding, wat resulteert in bijzonder mals vlees.

Door zijn formaat en verfijnde smaak is de Poussin bij uitstek geschikt voor feestelijke diners. Serveer ‘m heel, bijvoorbeeld gevuld met kruiden, knoflook en citroen, en geroosterd in de oven. Ook ideaal voor gourmet of in combinatie met lichte, frisse sauzen.